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Les Justes Rosé - AOC Ventoux 2024 Vin Biologique HVE

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Détails du produit

Ce Rosé à dominante de Grenache et Cinsault présente la particularité d'avoir été vinifié et élevé 6 mois en fut de chêne sur des lies de vin blanc.

Cela lui confère plus de structure, de complexité mais sans présenter de notes boisées (les futs utilisés ont déjà plusieurs vins)

Découvrez ce Rosé plus gourmand révélant encore plus d'arômes et de complexité : idéal pour accompagner tout un repas !

Vinification  :

Pressurage direct en grappes entières pour préserver l'intégrité des jus, fermentation en fût sur mensonges à température maitrisée (20°C pour privilégier les arômes variétaux ).

Elevage en futs 6 mois avec bâtonnage régulier pour donner plus de gras et de caractère.

13° d'alcool. 

Dégustation  :

Couleur rose pâle, nez alliant fruits rouges et blancs, notes finement grillées. Bouche présentant du grain avec le côté juteux du fruit. De la fraîcheur et de la persistance du fruit.

Accord mets-vin  : A déguster avec des tapas, un melon au jambon, des côtes d'agneau grillées, une tome des bauges.

Température de service 8-10° C

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