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Evidence Blanc Roussanne - AOC Ventoux 2022 HVE

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Détails du produit

Notre terroir et l'exposition de nos parcelles apportent une belle fraîcheur et une complexité à ce vin blanc original pour l'appellation Ventoux. Un vin de fête par excellence !

Un vin à dominante de Roussanne (90%) qui met en valeur les arômes complexes de ce cépage.

Vinification  : Vendanges manuelles à bonne maturité – Macération Pelliculaire puis Pressurage direct, fermentation en muids d'Oc de 340l à basse température (18 à 19°C).

Vinification et élevage sur lies, en fûts pendant 12 mois. 14° 

Notes de Dégustation  : Couleur jaune paille , Nez flatteur de fruits secs, agrumes et coings ; notes finement toastés - la bouche dévoile une belle ampleur et du gras en attaque puis de la finesse et de la complexité.

Accord mets-vin  : Plats à la crème et aux champignons, poisson gras sauce au beurre, comté 36mois

Température de service 10-11° C, à carafer pour une meilleure expression - A boire d'ici 2027

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