Domaine de Cabrol

Vent d'Est 2021

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Les vendanges manuelles et l'utilisation de la macération carbonique pour les syrah confèrent à cet assemblage une complexité unique. Le terroir de Cabardès, mariant influences atlantiques et méditerranéennes, permet une alliance harmonieuse entre syrah et cabernet-franc. Élevé sur coteaux argilo-calcaires à 300 mètres d'altitude, ce vin propose une texture veloutée, des arômes intenses de fruits noirs, et une fraîcheur mentholée en finale. Un plaisir à partager dès maintenant ou à conserver.

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