Domaine Barou

Un Autre Monde 2024

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Détails du produit

Ce vin est issu à 100 % de la Syrah, cultivée sur des parcelles au sol granitique qui confèrent au vin une élégance et une finesse remarquables. Les rendements sont maîtrisés à 40 hl/ha. Après une vendange éraflée à 80 %, une macération à froid se déroule durant 4 jours, suivie d’une fermentation et macération de 20 jours. Pigeage et remontage sont pratiqués quotidiennement. L'élevage de 9 mois en fûts de chêne apporte une belle complexité.

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