Clos du Gravillas

Sous les cailloux des grillons 2023

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Ce vin est un bel assemblage de huit cépages, mené par la Syrah et le Cabernet Sauvignon, issus de vignes situées à 300 mètres d'altitude sur un terroir argilo-calcaire. La vendange manuelle et le tri rigoureux garantissent une qualité optimale, tandis que la vinification avec éraflage et foulage léger, suivie d'une courte macération, permet de préserver l'authenticité des raisins. Un élevage de sept mois en cuves inox affine l’ensemble, offrant un vin harmonieux et bien structuré.

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