Franck Peillot

Mondeuse du Bugey 2022

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Ce vin se distingue par une vinification authentique respectant la typicité du cépage Mondeuse. Récolté manuellement à Montagnieu, il bénéficie d'un cuvage sans égrappage suivi d'une macération en cuve ouverte pour exprimer pleinement ses arômes. Loin des élevages boisés classiques, la maison Peillot préfère un élevage en cuve inoxydable, révélant ainsi une matière pulpeuse au fruit irrésistible et une structure tanique affirmée mais équilibrée. Idéal pour les amateurs de vins rustiques, cette Mondeuse est synonyme de finesse et fraîcheur aromatique.

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