Vincent Stoeffler

Klevener de Heiligenstein 2025

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Ce vin blanc, élaboré à partir du rare cépage Savagnin Rose, présente un caractère distinctif et recherché, exempt du profil musqué du Gewürztraminer. Cultivé sur des coteaux en agriculture biologique, les vignes bénéficient d'un sol unique mêlant quartz, grès et argile. La vinification, privilégiant une fermentation longue sans levurage en fût de chêne, et un vieillissement sur lies fines, lui confère une texture soyeuse et une belle minéralité. Un vin élégant, idéal pour des accords gastronomiques variés.

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