Caves du Roussillon

Homo Habilis 2017

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Ce vin allie harmonieusement Syrah, Mourvèdre et Grenache issus de rendements limités à 20 hl/ha. Une macération longue de cinq semaines suivie d’un élevage minutieux de 24 mois en fûts bourguignons confèrent au vin une belle structure et une complexité inégalée. La finition en cuve et en bouteille assure une maturation optimale et une texture soyeuse en bouche. Ce savoir-faire exceptionnel révèle toute l'authenticité du terroir carbonifère et villafranchien.

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