Delord · 2002

Un millésime 2002 façonné par l'alambic armagnacais et une vingtaine d'années de chêne.

Delord Armagnac 2002 : un Bas-Armagnac millésimé de distillation traditionnelle

Le Delord Armagnac 2002 est une eau-de-vie millésimée de la Maison Delord, installée à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac depuis 1893. Ce millésime unique met en lumière le savoir-faire de distillation d'une maison qui élabore son armagnac de la vigne au fût.

La distillation en hiver à l'alambic armagnacais

Chaque hiver, le vin blanc de la récolte est distillé à l'alambic armagnacais à colonne, méthode continue emblématique de l'appellation. Cette distillation basse, plus riche que celle du cognac, conserve les arômes du raisin et donne une eau-de-vie généreuse. La maison distille son propre vin blanc, de la vigne au serpentin, ce qui garantit un armagnac de terroir et non un simple négoce. La maison compte parmi les rares à pratiquer aussi la double chauffe, gage d'un travail exigeant qui prépare les vieux millésimes comme ce 2002.

Les quatre cépages du Bas-Armagnac

Le vin distillé provient des quatre cépages du domaine : ugni blanc, colombard, folle blanche et baco. L'ugni blanc apporte la finesse, le colombard le fruité, la folle blanche des notes florales et le baco la charpente. Cet assemblage de cépages, passé par l'alambic puis élevé en fûts de chêne de Gascogne, donne un Bas-Armagnac complet, à la fois vif et gourmand.

La dégustation de ce millésime : robe acajou clair et rancio naissant

Une vingtaine d'années sous bois ont mené cette eau-de-vie au stade hors d'âge, tout en préservant son fruit.

À l'œil et au nez, robe ambrée et pruneau

La robe se présente ambrée, aux reflets acajou clair, dense et lumineuse. Le nez, complexe, déroule le pruneau, la figue et les épices douces, avec les premières touches de rancio, ce bouquet de sous-bois qui signe un armagnac déjà mûr mais encore jeune de fruit.

En bouche, fruits secs, cacao et cannelle

L'attaque est ample et fondue : les fruits secs se mêlent au cacao, à la cannelle et à une texture soyeuse. La finale, ample et persistante, s'étire sur le pruneau, l'épice et une amertume noble. Un digestif rond et boisé, où la distillation maison laisse toute sa place au fruit du millésime.

Servir et offrir cette eau-de-vie de Gascogne

Ce Bas-Armagnac se prête au digestif comme à l'idée-cadeau.

Le service de ce digestif de Bas-Armagnac

Servez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe qui concentre les arômes vers le nez. Aucun besoin de le rafraîchir : la chaleur du verre déploie le fruit confit et le boisé. Il accompagne à merveille un foie gras, un pruneau d'Agen, un chocolat noir ou un cigare.

Un armagnac millésimé à offrir

Millésime unique et distillation artisanale font de ce 2002 un beau cadeau d'année de naissance et un flacon de collection pour amateur d'eau-de-vie de terroir. Il se garde debout des années sans faiblir, l'eau-de-vie n'évoluant plus une fois en bouteille, à commander dès aujourd'hui dans notre cave en ligne.