Delord · 1990

Distillé dans le Bas-Armagnac au cœur de l'hiver, ce millésime de la Maison Delord a passé plus de trente ans en fût de chêne avant sa mise en bouteille.

L'Armagnac Delord 1990, un Bas-Armagnac patiné par le temps

Ce Bas-Armagnac est une eau-de-vie de vin issue des quatre cépages traditionnels de l'appellation : ugni blanc, colombard, folle blanche et baco. Le vin blanc, distillé à l'alambic armagnacais puis élevé trois décennies en fût, affiche fièrement son statut de hors d'âge à 40 degrés, dans un flacon de 70 cl.

Une robe acajou profonde et huileuse

Le verre révèle une robe acajou aux reflets ambrés, profonde et huileuse, signe d'un long vieillissement sous bois. La densité de la couleur annonce à elle seule la concentration du millésime et les décennies passées en chai.

Le rancio installé sur le pruneau et le cuir

Le nez, patiné et profond, laisse le rancio s'installer sur le pruneau à l'eau-de-vie, le cuir, la noix et le tabac blond. C'est la signature aromatique des vieux millésimes de la maison, cette complexité que seul le temps peut construire.

La bouche charnue et la longue finale d'un vieil armagnac

En bouche, l'eau-de-vie se fait onctueuse et charnue, mêlant fruits confits, torréfaction, épices et cuir dans un équilibre patiné. La rondeur du baco s'unit à la finesse d'un armagnac arrivé à pleine maturité, sans la moindre brûlure d'alcool.

Une finale enveloppante marquée par le rancio

La finale, très longue et enveloppante, laisse le rancio et les épices s'attarder avec élégance. C'est un armagnac de méditation, à savourer lentement pour en suivre chaque nuance.

Le service qui concentre les arômes

On le sert à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac afin de concentrer les arômes. Ni glaçons ni carafage : ce spiritueux se déguste tel quel, en digestif de fin de repas, avec modération.

La bouteille anniversaire née en 1990

Offrir un armagnac millésimé, c'est offrir une année précise mise en flacon. Le 1990 devient ainsi le cadeau idéal pour un anniversaire de naissance ou de mariage, une bouteille de garde chargée de sens que l'on conserve debout dans la cave.

Les accords gascons du millésime

À table, il dialogue avec un foie gras des Landes mi-cuit, dont l'onctuosité prolonge le rancio, ou avec un pruneau d'Agen et un chocolat noir intense qui répondent aux fruits confits de l'eau-de-vie. Les amateurs le marient aussi à la fumée d'un beau cigare.

La Maison Delord, distillateurs à Lannepax depuis 1893

Installée à Lannepax depuis 1893, la Maison Delord perpétue le geste de Prosper Delord, distillateur ambulant devenu maison familiale. Ses alambics armagnacais et ses chais de chêne de Gascogne donnent naissance à des vieux millésimes réputés pour la profondeur de leur rancio.

Le sens d'un armagnac hors d'âge

La mention hors d'âge désigne une eau-de-vie dont le plus jeune composant a dépassé dix ans de fût ; ici, on parle de trois décennies. Une fois embouteillé, l'armagnac cesse d'évoluer : conservez la bouteille debout, à l'abri de la lumière, pour préserver intacte cette maturité.