Arnaud Lambert

Clos Moleton 2021

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Issu de vignes de cabernet franc âgées de 40 ans et cultivées en bio sur les terroirs spécifiques de St.-Cyr-en-Bourg, ce vin bénéficie d'une vinification soignée. Éraflé à 100 %, il est fermenté avec des levures indigènes en cuves inox, puis élevé 18 à 24 mois en fûts de chêne, dont la moitié neuve. Ce procédé minutieux accentue l'expression du cépage et apporte une belle structure. L'assemblage final s'effectue en cuve inox, garantissant un profil harmonieux.

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