Arnaud Lambert

Clos de l'Etoile 2021

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Ce Cabernet Franc issu des sols ablo-limoneux et calcaires de Brézé est le fruit d'une viticulture biologique rigoureuse. Les raisins, entièrement éraflés, fermentent grâce à des levures indigènes, sa structure est affinée par un vieillissement en fût, dont la moitié en chêne neuf. Un assemblage final en cuve inox assure une harmonie parfaite des saveurs. Ce processus soigné met en exergue la finesse et la richesse de ce vin de terroir.

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