Sarl CEP

Bourboulenc 2024

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Le Bourboulenc de La Clape, planté sur des sols argilo-siliceux caractérisés par un passé de marais salants, offre une expérience unique grâce à sa culture raisonnée. Ces vignes de 40 ans sont taillées en Royat, et environ 4 000 pieds par hectare garantissent une qualité optimale. La vinification débute par un pressurage délicat et se poursuit par une fermentation soigneusement orchestrée, répartie entre cuves et barriques neuves de chêne américain, avant un élevage sur lies.

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