Andresen · Colheita · 2011

Andresen Colheita 2011, le benjamin d'une lignée de tawnies

Le Porto Andresen Colheita 2011 est un tawny issu d'un millésime unique, la récolte 2011. Le mot portugais « colheita » signifie précisément « récolte » : ces portos ne sont produits que les années où la vendange est jugée exceptionnelle, et ils portent fièrement leur date sur l'étiquette. Chez Trinquay, ce 2011 se distingue comme le plus jeune et le plus vif de la gamme des Colheitas Andresen.

Comme tout grand porto, c'est un vin muté de la vallée du Douro : la fermentation du moût est arrêtée par l'ajout d'une eau-de-vie de vin, ce qui préserve une part de sucre et porte le degré à environ 20 %. Les cépages traditionnels du Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão) en forment l'ossature, récoltés sur les vignobles en terrasses de la vallée et foulés dans les lagares de pierre selon la méthode ancestrale.

La maison Andresen, spécialiste des Colheitas

Fondée en 1845 à Vila Nova de Gaia par Jann Hinrich Andresen, un jeune Danois tombé amoureux du Portugal, la maison fait partie du cercle restreint des sociétés familiales indépendantes encore en activité dans le monde du porto. Ses vignobles, au cœur du Douro, alimentent une gamme dont les Colheitas constituent le fleuron. Sélection des raisins, art de l'assemblage et longs élevages en fût sont les piliers d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

À la différence d'un tawny à indication d'âge, qui assemble plusieurs récoltes, un Colheita provient d'une seule vendange millésimée : c'est ce qui en fait un flacon idéal pour célébrer une année particulière.

Un élevage en fût de chêne français jusqu'en 2024

La singularité de ce flacon tient à son élevage : le vin a patiemment reposé en fûts de chêne français jusqu'en août 2024, soit une bonne douzaine d'années au contact du bois. Cette maturation oxydative lente lui a donné sa robe acajou aux reflets tuilés et a concentré ses arômes, tout en préservant une fraîcheur remarquable pour un porto de cet âge.

Un nez de figue et de caramel

Le premier nez est riche et gourmand : confitures, fruits secs, figue et caramel se répondent, sur une base torréfiée de café et de bois. L'ensemble évoque les douceurs de fin d'année, généreuses et enveloppantes.

Une bouche ronde et vibrante

En bouche, le vin offre un bon volume et une rondeur immédiate, mais c'est son équilibre finement ciselé qui frappe : jamais lourd, il reste porté par une vivacité rafraîchissante qui lui donne de l'élan. Fruits secs, figue et caramel s'y déploient avec allant, la jeunesse relative du millésime apportant une énergie que les Colheitas plus âgés ont déjà assagie.

Une finale nette et fraîche

La finale se montre nette, fraîche et encore vibrante. C'est un Colheita qui promet : bien conservé, il continuera d'évoluer favorablement en bouteille pendant plusieurs années.

Comment servir et accorder ce Colheita 2011 ?

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C : la fraîcheur met en valeur sa vivacité et allège sa douceur. Il est prêt à boire, ne nécessite aucun carafage, et se conservera plusieurs semaines après ouverture.

Sa gourmandise en fait un compagnon idéal de fin de repas :

• Le foie gras, en ouverture d'un repas de fête ;
• Les desserts sucrés : pudding de Noël, tartes, gâteaux ;
• Le chocolat au lait, les noix et les châtaignes ;
• Une crème brûlée, dont le caramel fait écho au vin ;
• En digestif, seul ou même accompagné d'un cigare.

Atout de taille : grâce à son élevage oxydatif, ce Colheita supporte remarquablement bien l'ouverture. Une fois débouché, il se garde plusieurs semaines sans faiblir, ce qui permet de le déguster à son rythme, verre après verre, au fil des soirées d'hiver. Pour en tirer le meilleur, servez-le dans un petit verre à porto, rempli à moitié seulement, afin de concentrer son bouquet de figue et de caramel. Présenté dans son écrin, il constitue par ailleurs un cadeau élégant pour un amateur de portos comme pour un néophyte curieux, ou pour marquer une belle occasion.

Accessible et généreux, le Colheita 2011 d'Andresen sélectionné par Trinquay est une belle porte d'entrée dans l'univers des portos millésimés, sans rien céder sur la finesse.